500 g de brousse 5 oeufs 75 à 100 g de sucre 1 zeste de citron 1 pâte sablée Séparer les blancs des jaunes Mélanger les jaunes avec le sucre Mouliner la brousse sur les jaunes et mélanger Monter les blancs en neige, incorporer délicatement à la brousse Ajouter le zeste Cuisson T6=200° 1/2 heure à 3/4 d'heure

[ Ajouter un commentaire | 0 commentaire(s) | Imprimer | Permalien ]

au total le temps de levée est de 4h 250 g de farine 125 g de beurre fondu (mais pas trop chaud) 3 oeufs 75 à 100 g de sucre 1 sachet de levure boulanger lyophilisée 1 pincée de sel 2 cs de lait arome : au choix : eau de fleur d'oranger, rhum, pastis... mettre dans le bol batteur : farine, sucre, levure, sel faire fondre dans un bol, le beurre (au micro onde c'est très bien). Ajouter le lait, l'arome au beurre. Casser les 3 oeufs dans le bol batteur, puis ajouter le mélange beurre. Faire tourner puissance maximale, il faut que la pâte se détache bien de la paroie. mettre dans un moule, laisser monter  2H (si ça monte pas : laisser le récipient, dans le four, puissance min et porte entrouverte) si ça monte pas tant pis n'attendez pas 2 autres heures, faites cuire, ça fera un "sablé-brioché" si si, ça m'est déjà arrivé... Beurrer et fariner un plat allant au four. Faire "tomber" la pâte, changer de récipent. laisser monter 2 heures (la pâte doit arriver à 1/2 cm des bords du moule). préchauffer le four t6 = 200°. Enfourner 30 mn environ, vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. Si le dessus "crame" mettre un alu sur le plat, ça devrait calmer les choses...

[ Ajouter un commentaire | 0 commentaire(s) | Imprimer | Cette photo sur mobile | Permalien ]

1 boite de lait concentré non sucré (env 410g) 1 citron 4 oeufs 100 g de chocolat noir 100 g de sucre en poudre 1 cs farine Dans un grand saladier battre les oeufs, le sure la farine. Ajouter le lait Laver et raper le zeste du citron et presser le jus Hacher le chocolat (avec un couteau) pour obtenir des morceaux de la taille de pépites Verser la préparation dans un moule beurré et répartir les pépites dessus Cuire au four 25 mn T6 = 200°

[ Ajouter un commentaire | 0 commentaire(s) | Imprimer | Permalien ]

200 g de végétaline 75 g de sucre en poudre 75 g de sucre glace 200g chocolat pâtissier 1 paquet de céréales genre cornflakes caissettes en papier Faire fondre la végétaline dans une cocotte. Casser le chocolat en morceaux, et le faire fondre dans la végétaline. Ajouter ensuite le sucre, puis le sucre glace. Faire fondre le sucre en remuant. Ajouter le paquet de cornflakes, remuer délicatement pour que les pétales soient enrobés de chocolat. déposer des tas dans les caissettes, mettre à durcir au frigo

[ Ajouter un commentaire | 0 commentaire(s) | Imprimer | Permalien ]

100 g de beurre mou 100 g de sucre semoule 100 g de farine 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé pour garnir au choix : rien c'est très bon nature, amandes effilées, raisins secs... Travailler dans cet ordre : le beurre ramolli, le sucre, sucre vanillé, les oeufs et la farine. Cuire sur une plaque beurrée ou sur un papier alu, ou sulfurisé Faire des petits tas d'une cuillère à café, disposés en quinconce, et parsemer de garniture. T6, 7 mn (dès que les bords sont dorés c'est prêt) Pour qu'ils aient la forme des tuiles, faire refroidir sur une bouteille couchée.

[ Ajouter un commentaire | 0 commentaire(s) | Imprimer | Permalien ]

250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucra vanillé 200 g de sucre 100 g de beurre mou 3 granny smith pour le fourrage Travailler tous les ingrédients de la pâte au racloir (le mélange doit être grossier comme du sable) Etaler la moitié de la pâte dans un moule à tarte. Bien presser pour que le fond soit le plus compact possible. Râper grossièrement les pommes et verser sur le fond de tarte, en en mettant pas trop sur les bords.Avec le reste de pâte : prendre une poignée, presser dans la main et égrainer, de sorte que les morceaux de pâte aient la taille d'un raisin sec. Cuire 1/2 h T5. Démouler tiède ou froid car la galette est très fragile. Elle se conserve très bien quelques jours et peut même se congeler...

[ Ajouter un commentaire | 0 commentaire(s) | Imprimer | Permalien ]

200 g de chocolat noir pâtissier 6 oeufs 180 g de beurre 300 g de sucre 100 g de farine Faire fondre le beurre au micro-onde (200g de chocolat, 4 cs d'eau, 2mn à puissance maximale) Ajouter le beurre fondu et mélanger. Dans un grand saladier, mélanger les oeufs et le sucre, puis la farine. Ajouter la préparation de chocolat, bien mélanger. Beurrer et fariner un moule à manquer (ou des petits moules à muffins) Enfourner 45 à 60 mn pour le moule à manquer (planter le couteau pour vérifier la cuisson).

[ Ajouter un commentaire | 0 commentaire(s) | Imprimer | Permalien ]

trop facile et trop bon... 125 g coco râpée 375 g de lait concentré sucré (1 boîte) 1/2 litr de lait 4 à 6 oeufs 2 sachets de sucre vanillé éventuellement caramel pour le moule tapisser le moule à cake de caramel, et mettre au froid mélanger dans un grand saladier : noix de coco, lait concentré sucré, lait, les oeufs battus, puis le sucre vanillé. cuire au bain marie, au four, 40 mn, T6

[ Ajouter un commentaire | 0 commentaire(s) | Imprimer | Permalien ]